Sep
08
Pengaruh Musim Terhadap Fermentasi Cuka Baoning Sichuan: Tantangan dan Peluang dalam Kontrol Kualitas Produksi Industri
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fermentasi tradisional merupakan salah satu proses penting dalam industri pangan, khususnya dalam menghasilkan produk seperti cuka Baoning Sichuan yang memiliki nilai sejarah dan budaya tinggi. Read more