Nov
04
Menggali Potensi Protein Brosimum alicastrum Swartz: Solusi Bahan Pangan Fungsional Berkelanjutan dan Sehat
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Brosimum alicastrum Swartz, atau dikenal sebagai pohon ramon, adalah sumber tanaman yang belum banyak dimanfaatkan dengan biji yang kaya protein. Studi ini mengungkapkan pentingnya pengembangan Read more