Nov
22
Potensi Larva Black Soldier Fly sebagai Sumber Protein Alternatif: Teknologi Hijau untuk Analisis Nutrisi dan Fungsionalitas
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, serangga yang dapat dimakan telah mendapatkan perhatian sebagai sumber protein alternatif yang lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan sumber protein hewani dan Read more