Des
02
Inovasi Nanoemulsi Berbasis Minyak Atsiri Rempah: Stabilitas, Sifat Sensorik, dan Aktivitas Antimikroba
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Minyak atsiri (essential oils, EOs) dari rempah-rempah telah lama digunakan di berbagai industri, termasuk pangan, medis, dan pengemasan, karena sifat antimikroba, manfaat kesehatan, dan fungsinya Read more
