Des
08
Peningkatan Kualitas Gizi dan Sensori Fox Nut melalui Proses Pemanggangan: Solusi Camilan Sehat untuk Penderita Diabetes dan Obesitas
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fox nut (Euryale ferox), yang dikenal memiliki profil nutrisi yang sangat baik, merupakan sumber protein yang baik bagi diet vegetarian. Namun, konsumsi fox nut masih Read more