Jan
12
Optimasi Stabilitas dan Bioavailabilitas Antosianin dalam Pangan melalui Teknologi Enkapsulasi Inovatif
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Ulasan ini mengangkat topik yang sangat relevan dalam dunia teknologi pangan, khususnya terkait dengan manfaat kesehatan antosianin dan tantangan Read more