Metabolomik Pangan: Membuka Pintu ke Dunia Biokimia untuk Optimalisasi Kualitas dan Keamanan Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Metabolomik, sebagai studi tentang semua proses kimia yang melibatkan metabolit dalam organisme, telah berkembang menjadi alat yang sangat penting Read more