Apr
22
Inovasi Pengiriman Resveratrol: Potensi Partikel Zein-Ragi Glukan dalam Meningkatkan Kualitas Pangan Fungsional
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Dalam dunia teknologi pangan, tantangan utama dalam pengembangan sistem pengiriman bahan bioaktif yang efektif dan efisien, khususnya untuk senyawa Read more