Apr
28
Inovasi Nanopartikel Kaseinat-Karboksimetilpakhimaran untuk Pengiriman Kurkumin dalam Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Dalam dunia teknologi pangan, kurkumin telah lama menjadi perhatian utama karena sifat bioaktifnya yang menjanjikan, terutama dalam hal aktivitas Read more