Mikrobiologi Prediktif: Kunci Masa Depan Keamanan Pangan dan Masa Simpan yang Lebih Panjang
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Dalam industri pangan, masa simpan mikroba merujuk pada periode waktu di mana sebuah produk pangan tetap aman untuk dikonsumsi, Read more