Mei
24
Inovasi Kue Bolu Sehat Rendah Kalori: Pengaruh Eritritol sebagai Pengganti Gula untuk Tekstur Optimal dan Kesehatan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan gula dalam pengolahan makanan, khususnya dalam produk seperti kue bolu, memainkan peran penting dalam memberikan rasa manis, tekstur, dan karakteristik fisik. Namun, kandungan kalori Read more