Jul
08
Pengembangan Sulgidduks Berbahan Jintan: Inovasi Tekstur dan Aktivitas Antioksidan untuk Makanan Fungsional
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sebagai seorang Dosen Teknologi Pangan, narasi di atas menyajikan hasil penelitian yang menarik terkait penggunaan bubuk jintan dalam pembuatan Sulgidduks, sejenis kue beras tradisional Korea. Read more