Agu
02
Pengembangan Pangan Berkelanjutan Melalui Fermentasi Campuran Protein: Studi Kasus Biji Bunga Matahari dan Whey
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian ini menggali potensi inovatif dalam produksi pangan berkelanjutan dengan memanfaatkan fermentasi campuran bubuk protein biji bunga matahari (SSPP) dan bubuk whey manis sapi yang Read more