Agu
06
Terobosan Teknologi Digital dan Machine Learning dalam Kontrol Kualitas Gula Merah: Solusi Ramah Lingkungan untuk Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Gula merah merupakan salah satu pemanis alami yang memiliki nilai tradisional dan nutrisi tinggi, namun salah satu tantangan utamanya adalah variabilitas sensori yang dapat mempengaruhi Read more