Agu
10
Potensi Getah Luffa sebagai Pemanis Alternatif: Tinjauan Sensoris dalam Aplikasi Jus Jeruk
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Luffa cylindrica (L.), yang biasa dikenal sebagai luffa, umumnya diolah untuk spons alami. Namun, bagian biji dan getahnya sering kali dibuang sebagai limbah. Penelitian terbaru Read more