Building a world through technology
Teknologia Publisher – Dalam dunia yang terus berkembang, teknologi pangan telah menjadi salah satu bidang yang paling dinamis dan penting dalam memenuhi kebutuhan global akan makanan yang aman, berkualitas, dan berkelanjutan. Di tengah dinamika ini, seorang penulis produktif yang telah Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Gula langka seperti D-alulosa, D-sorbosa, dan D-tagatosa adalah isomer D-fruktosa yang semakin mendapatkan perhatian dalam penelitian pangan karena potensi manfaat kesehatannya dan kemampuan mereka untuk Read more