Nov
12
Emulsi Pickering Berbasis Selulosa Bakteri: Inovasi Stabilitas dan Fungsionalitas dalam Pengemasan Pangan
Review Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap) Dalam dunia teknologi pangan, emulsi Pickering menjadi salah satu inovasi yang menjanjikan, terutama karena stabilitasnya yang lebih tinggi dibandingkan emulsi konvensional. Read more