Des
04
Transformasi Ampas Wortel Menjadi Nanopartikel Serat: Solusi Inovatif untuk Aplikasi Fungsional dalam Industri Pangan
Review Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap Penelitian ini menawarkan wawasan mendalam mengenai modifikasi serat makanan tak larut (Insoluble Dietary Fiber/IDF) yang dihasilkan dari ampas wortel, menjadi nanopartikel Read more