Building a world through technology
Oleh: Khasan Maskuri, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Sebagai seorang pelaku di bidang teknologi pangan, saya menilai bahwa penanganan pascapanen merupakan tahap krusial dalam menjaga kualitas dan nilai ekonomi sayuran di Indonesia. Mengingat umur simpan yang relatif pendek pada Read more
Oleh: Andri Susanto, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati yang potensial di Indonesia, dengan kekayaan laut yang melimpah dan beragam jenis rumput laut yang tersedia. Rumput laut telah lama dikenal sebagai makanan Read more
Review Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Kemandirian pangan adalah salah satu pilar utama dalam membangun ketahanan nasional. Dalam konteks Indonesia, dengan jumlah penduduk yang Read more
Oleh: Rina Sukesi, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Sebagai seorang pelaku bidang teknologi pangan, saya mengakui pentingnya mengidentifikasi dan memanfaatkan pangan fungsional untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Pangan fungsional, yang tidak hanya menyediakan nutrisi dasar tetapi juga menawarkan manfaat tambahan Read more
Oleh: Risfa Aulia, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Keamanan pangan merupakan aspek krusial dalam industri makanan dan minuman, di mana setiap produk yang dikonsumsi harus bebas dari mikroorganisme patogen dan kontaminasi yang berpotensi membahayakan kesehatan manusia. Sebagai pakar teknologi Read more
Review Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Teknologi Tepat Guna bagi Desa mencerminkan upaya berkelanjutan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat pedesaan melalui inovasi teknologi. Dimulai oleh Read more
Oleh: Muhammad Rafi Farras (SMA Negeri 5 Purwokerto, Jawa Tengah INDONESIA) Sebagai seorang Siswa Sekolah Menengah Atas yang mempelajari bidang ilmu sains, saya akan meninjau dan memberikan ulasan dengan fokus pada aspek-aspek penting dari penyakit demam berdarah dengue (DBD), penyebabnya, Read more
Oleh: Diyah Palupi Estingrum, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Jagung (Zea mays) adalah tanaman pangan yang sangat penting di seluruh dunia, berperan signifikan dalam ketahanan pangan global sebagai salah satu sumber karbohidrat utama. Pengolahan jagung, terutama melalui teknik fermentasi, Read more
Oleh: Ahmad Luqman Hakim , S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Sebagai seorang pelaku di bidang teknologi pangan, potensi besar kedelai sebagai sumber zat gizi yang dapat dioptimalkan melalui pengolahan yang efisien dan higienis. Kedelai tidak hanya dikenal sebagai sumber Read more
Oleh: Inarotul Zahroh, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Manajemen pasca panen merupakan tahapan kritis dalam rantai pasokan produk hortikultura yang secara langsung mempengaruhi kualitas, keamanan, dan umur simpan produk. Penanganan pasca panen yang tepat tidak hanya penting untuk mempertahankan Read more