Penulis: myteknologia.com

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Limbah agri-industri memiliki potensi besar sebagai sumber bahan baku bernilai tambah, terutama dalam mendukung ekonomi sirkular. Salah satu limbah utama dari industri bir dan wiski Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Kacang polong kuning (Pisum sativum L.) merupakan sumber nutrisi yang kaya dan berpotensi mendukung kesehatan. Namun, sayangnya konsumsi produk berbasis kacang polong masih rendah akibat Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Penggunaan garam cair sebagai fluida perpindahan dan penyimpanan panas telah menjadi kunci dalam pengembangan pembangkit energi terbarukan dan sistem penyimpanan panas. Namun, tantangan besar Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Keamanan pangan selalu menjadi isu utama dalam produksi makanan segar, terutama sayuran yang dikonsumsi langsung seperti kailan hijau (Brassica oleracea var. alboglabra). Sebagai salah satu Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Sistem energi gabungan yang memanfaatkan tenaga surya dan biomassa semakin mendapatkan perhatian di bidang pemanfaatan energi komprehensif regional, terutama dalam konteks ketenagalistrikan terbarukan. Artikel Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sejak zaman dahulu, tanaman telah digunakan dalam proses pembuatan keju, baik sebagai penyedap alami maupun sebagai bahan tambahan teknologi, seperti enzim penggumpal susu dan kemasan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan dan keberlanjutan, semakin banyak konsumen yang beralih ke susu nabati sebagai alternatif pengganti susu sapi. Keputusan ini sering Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Di tengah meningkatnya perhatian terhadap pencegahan kanker melalui pola makan sehat, sumber-sumber tanaman yang kaya akan zat aktif biologis, terutama sayuran cruciferous, semakin diakui perannya Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam upaya menghadapi tantangan perubahan iklim dan dampak lingkungan dari produksi pangan, pemilihan bahan baku yang ramah lingkungan menjadi semakin penting. Salah satu makanan yang Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Di era modern ini, kebutuhan akan teknologi pengolahan pangan yang efisien dan ramah lingkungan semakin mendesak. Salah satu teknologi inovatif yang mulai mendapatkan perhatian di Read more