Building a world through technology
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pemrosesan tekanan tinggi (HPP) merupakan teknologi inovatif yang semakin populer dalam industri pangan karena kemampuannya untuk mengubah struktur protein tanpa menggunakan bahan kimia atau suhu Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Di tengah meningkatnya kesadaran lingkungan dan kelangkaan sumber daya global, konsep manajemen sumber daya cerdas menjadi kunci dalam upaya mencapai masa depan yang berkelanjutan Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian ini membuka peluang baru dalam pengembangan emulsi pangan, khususnya melalui penerapan fibroin sutra yang diregenerasi (RSF) sebagai pengemulsi untuk stabilisasi emulsi Pickering yang mengandung Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern yang semakin maju, pengelolaan energi menjadi salah satu aspek penting yang harus dihadapi oleh masyarakat global. Dengan meningkatnya populasi dan konsumsi Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian mengenai emulsi air-minyak sangat penting dalam industri pangan, mengingat penggunaannya yang luas dalam berbagai produk seperti saus, dressing, krim, dan produk berbasis minyak lainnya. Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Salah satu tantangan terbesar yang dihadapi oleh ekonomi modern adalah polusi yang dihasilkan dari penggunaan bahan bakar fosil. Polusi ini berdampak buruk pada iklim, Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Ekstraksi pektin dari bahan nabati merupakan salah satu proses penting dalam industri pangan, terutama sebagai bahan pengemulsi alami dan penstabil. Namun, metode ekstraksi konvensional umumnya Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Pemanfaatan energi terbarukan untuk keperluan pertanian semakin menjadi fokus dalam menghadapi tantangan energi global dan keberlanjutan lingkungan. Salah satu inovasi yang sedang dikembangkan adalah Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fortifikasi susu formula lanjutan untuk bayi (Infant Follow-up Formula/IFF) dengan asam dokosaheksaenoat (DHA) telah menjadi perhatian utama dalam industri pangan, terutama karena peraturan Eropa yang Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Sesquiterpen, sebagai kelompok besar senyawa aktif alami yang dihasilkan oleh tumbuhan, telah menunjukkan berbagai aplikasi penting di industri energi, pangan, kosmetik, medis, dan pertanian. Read more