Kategori: Highligt

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, perhatian terhadap sumber protein alternatif semakin meningkat, terutama dengan munculnya serangga sebagai pilihan yang menarik dan bernutrisi. Tepung jangkrik, sebagai salah Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Limbah pangan (food waste – FW) adalah salah satu tantangan terbesar dalam industri pangan, yang tidak hanya berdampak pada lingkungan tetapi juga mencerminkan inefisiensi Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Asam γ-aminobutirat (GABA) adalah asam amino non-protein alami yang terdiri dari empat karbon, yang semakin mendapatkan perhatian karena berbagai fungsi fisiologisnya yang menguntungkan. GABA dikenal Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Ammonia (NH₃) telah lama dikenal sebagai bahan baku penting dalam industri kimia dan pertanian. Namun, dalam konteks transisi energi global, ammonia kini mulai dipandang Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Enrichment produk pangan dengan komponen protein alami dari sumber nabati dan hewani merupakan tugas penting dalam industri makanan. Kekurangan protein dalam pola makan masih menjadi Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Sebagai seorang Dosen Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, saya mengapresiasi upaya penelitian yang terus dilakukan untuk memperluas aplikasi Anaerobic Digestion (AD) di daerah Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Industri pangan pertanian saat ini dihadapkan pada berbagai tantangan yang signifikan. Perkembangan dalam industri pangan, bioteknologi, dan ilmu terkait lainnya telah memperkenalkan banyak substansi baru Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Ekonomi sirkular menekankan pentingnya menjaga nilai sumber daya agar dapat dimaksimalkan secara berkelanjutan dengan prinsip bahwa limbah yang tidak dapat dipulihkan harus dihindari sebanyak Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dengan meningkatnya perkembangan makanan berbasis protein nabati, penggunaan sumber daya protein nabati secara efisien menjadi fokus utama industri pangan global. Berbagai metode pemisahan protein nabati Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Desalinasi air merupakan salah satu solusi penting untuk mengatasi krisis air bersih di banyak bagian dunia, terutama di wilayah dengan ketersediaan air tawar yang Read more