Inovasi Nanoteknologi dalam Pengolahan Kacang Chickpea: Terobosan Produk Pangan Masa Depan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan nanoteknologi dalam pengolahan kacang chickpea (kacang arab) untuk menghasilkan aditif protein berbasis tumbuhan dalam bentuk pasta halus dan nanopowder merupakan sebuah inovasi yang menjanjikan Read more