Kategori: Highligt

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Produk pengganti makanan atau meal replacement semakin populer di kalangan masyarakat, terutama sebagai solusi praktis untuk gaya hidup yang sibuk. Selain digunakan dalam intervensi penurunan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern ini, kebutuhan untuk mengurangi ketergantungan pada polimer berbasis petrochemical semakin mendesak. Salah satu solusi yang menjanjikan adalah pengembangan bahan biodegradable yang Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Rosemary (Rosmarinus officinalis), yang berasal dari wilayah Mediterania, telah menjadi tanaman serbaguna yang dapat tumbuh di berbagai belahan dunia berkat sifat adaptifnya. Dengan kandungan fitokimia Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Pertumbuhan populasi yang pesat dan peningkatan standar hidup telah menyebabkan permintaan yang lebih tinggi akan pangan dan hasil pertanian. Namun, tantangan besar muncul akibat Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fox nut (Euryale ferox), yang dikenal memiliki profil nutrisi yang sangat baik, merupakan sumber protein yang baik bagi diet vegetarian. Namun, konsumsi fox nut masih Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern ini, kebutuhan akan teknologi yang ramah lingkungan dan efisien semakin mendesak, terutama dalam sektor pertanian. Salah satu solusi yang menjanjikan adalah Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan lada hitam (Black Pepper Powder, BPP) dan kayu manis (Cinnamon Powder, CP) sebagai bahan dasar makanan telah lama dikenal dalam tradisi kuliner, terutama dalam Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam upaya untuk mengurangi ketergantungan pada bahan bakar fosil dan meningkatkan keberlanjutan energi, penelitian terbaru ini menyoroti pentingnya penggunaan biogas sebagai bahan bakar alternatif Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Mint (Mentha spp.) dan thyme (Thymus spp.) adalah dua tanaman aromatik yang sangat penting dalam industri pangan dan minuman, baik karena aroma maupun manfaat kesehatan Read more