Building a world through technology
Oleh: Laelatul Qodriyah, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Sebagai seorang pelaku di bidang teknologi pangan (food technologist), pandangan tentang bagaimana teknologi pengolahan pangan modern telah membawa inovasi signifikan dalam industri pangan. Penggunaan teknologi canggih seperti enkapsulasi, iradiasi, dan 3D Read more
Oleh: Choerul Insani, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Stevia rebaudiana, atau lebih dikenal sebagai stevia, adalah tanaman yang berasal dari Amerika Selatan yang telah digunakan selama berabad-abad oleh penduduk asli sebagai pemanis alami. Ekstrak daun stevia mengandung steviol glikosida, Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Pemanfaatan limbah tandan kosong kelapa sawit (EFB) sebagai sumber energi terbarukan merupakan topik yang semakin relevan di Indonesia, mengingat besarnya volume limbah ini dan Read more
Oleh: Akmal Auladi Najib, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Sebagai seorang pelaku teknologi pangan (food technologist), kajian mengenai wawasan yang menarik tentang peran penting tanaman pangan dalam mendukung ketahanan pangan nasional, sekaligus menyoroti tren dan inovasi dalam pengolahan makanan, Read more
Oleh: Asvi Khirnika, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Fermentasi adalah teknik pengolahan makanan yang sudah digunakan sejak lama, di mana mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan ragi berperan dalam mengubah bahan makanan mentah menjadi produk dengan kualitas yang lebih baik. Read more
Review Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Studi mengenai pelet biokomposit berbasis pati yang diperkuat dengan selulosa dari tandan kosong kelapa sawit (OPEFB) merupakan kemajuan yang menarik dalam bidang ilmu Read more
Oleh: Restu Aji Saripwijaya Pranoto, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Manajemen pascapanen merupakan tahap kritis dalam rantai produksi pertanian yang menentukan kualitas akhir produk sebelum sampai ke tangan konsumen. Sebagai seorang pakar teknologi pangan, saya melihat bahwa keberhasilan penanganan Read more
Oleh: Annisa Anindita Azka (SMP Negeri 8 Purwokerto, Jawa Tengah INDONESIA) Sebagai seorang remaja, isu ini sangat relevan dan memerlukan perhatian serius dari semua kalangan, termasuk generasi muda seperti kita. MASALAH PLASTIKSampah plastik telah menjadi masalah besar di seluruh dunia, Read more
Oleh: Yulia Eva Alfiana, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Pengolahan Pangan: Teknik dan Metode Pengolahan pangan adalah bidang yang sangat luas dan dinamis, mencakup berbagai teknik dan metode yang bertujuan untuk mengubah bahan mentah pertanian menjadi produk pangan yang Read more
Oleh: Rina Sukesi, S.TP. (Food Technologist, Ahli Teknologi Pangan) Tanaman pangan merupakan elemen esensial dalam ekosistem agrikultural dan kehidupan manusia. Berbagai jenis tanaman pangan, seperti padi, jagung, gandum, kentang, dan kedelai, tidak hanya menjadi sumber utama nutrisi bagi manusia, tetapi Read more