Apr
04
Inovasi Teknologi Enkapsulasi untuk Fortifikasi Roti Fungsional yang Lebih Sehat dan Lezat
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Roti adalah salah satu produk pangan yang paling populer dan diterima secara luas oleh konsumen di seluruh dunia. Walaupun kaya akan karbohidrat kompleks seperti pati, Read more