Jun
06
Terobosan Teknologi: Kuantisasi Rasa Terpadu untuk Memastikan Kualitas Rasa dan Aroma Cokelat
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sebagai seorang dosen Teknologi Pangan, sangat menarik untuk mengamati perkembangan teknologi analisis makanan, khususnya metode yang disebut “kuantisasi rasa terpadu”. Metode ini berpotensi besar dalam Read more