Kategori: Highligt

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Berries, seperti blueberry, raspberry, dan strawberry, telah lama dikenal sebagai makanan yang kaya nutrisi dan sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kandungan bioaktif utamanya, antosianin, merupakan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam sektor pertanian, setiap tahun dihasilkan sejumlah besar residu pertanian yang sering kali tidak dimanfaatkan secara optimal. Residu ini, jika dikelola dengan baik, dapat Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Evaluasi keamanan bahan pangan, aditif, dan komponennya sangat penting dalam memastikan produk yang aman untuk dikonsumsi masyarakat luas. Salah satu metode yang sering digunakan adalah Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Proses anaerobik ko-digesti (AcoD) merupakan salah satu metode yang menjanjikan dalam pengelolaan limbah organik, terutama dalam konteks keberlanjutan dan efisiensi energi. Dalam penelitian ini, Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan serbuk sari lebah sebagai bahan pangan fungsional dalam produk olahan seperti biskuit menawarkan terobosan baru dalam meningkatkan nilai gizi sekaligus menciptakan produk dengan bioaktifitas Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern ini, permintaan akan pangan terus meningkat seiring dengan pertumbuhan populasi global. Namun, tantangan yang dihadapi oleh sektor pertanian tidak hanya terbatas Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Hidrolisis protein telah lama dikenal sebagai teknik yang dapat meningkatkan nilai nutrisi suatu bahan pangan, dan dalam konteks ini, hidrolisis konsentrat protein kedelai (SPC) menggunakan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam menghadapi tantangan global untuk memproduksi makanan secara berkelanjutan bagi populasi dunia yang terus meningkat, inovasi dalam teknologi pertanian menjadi sangat penting. Salah satu Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sericin, protein yang dihasilkan dari ulat sutra Bombyx mori, telah lama dianggap sebagai limbah tekstil yang tidak dimanfaatkan secara maksimal. Namun, studi terbaru mengungkap potensi Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam konteks transisi energi global menuju keberlanjutan, biomassa co-firing di pembangkit listrik berbasis batubara muncul sebagai solusi yang menjanjikan. Dengan biaya konversi yang rendah, Read more