Inovasi Hijau dalam Ekstraksi Pektin: Menuju Keberlanjutan Industri Pangan dan Bioteknologi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali Cilacap / UNUGHA Cilacap) Pektin merupakan polisakarida struktural yang terdapat dalam dinding sel tanaman, dan memiliki peran penting dalam berbagai aplikasi industri, terutama Read more










