Kategori: News and Events

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Industri pangan, terutama dalam produksi daging dan susu, memiliki dampak signifikan terhadap lingkungan. Di tengah upaya mengurangi tekanan antropogenik pada ekosistem, pengembangan teknologi baru menjadi Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Konsumen modern saat ini semakin mencari produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi tambahan. Oleh karena itu, para produsen dan ilmuwan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Teknologi sensor berbasis kertas yang menggunakan pencetakan tinta (inkjet printing) telah menjadi inovasi mutakhir dalam bidang deteksi mikro, termasuk di dalamnya aplikasi untuk diagnosis medis, Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian terbaru menyoroti efek potensial dari paparan unsur tanah jarang atau Rare Earth Elements (REEs) terhadap kesehatan manusia, khususnya dalam konteks kehamilan. REEs, yang sering Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Salicornia Europaea, tanaman yang dikenal karena kemampuannya tumbuh di lingkungan yang kaya garam, kini menjadi sorotan dalam pengembangan produk pangan fungsional dan suplemen diet. Berdasarkan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, isu keamanan pangan semakin menjadi perhatian serius di berbagai belahan dunia. Hal ini dipicu oleh semakin seringnya muncul penyakit infeksi yang Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Proses termal masih menjadi teknologi utama dalam industri pangan untuk memastikan keamanan dan umur simpan produk. Namun, proses ini sering kali mengorbankan kualitas sensoris, kandungan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pada zaman modern saat ini, teknologi telah mengubah banyak aspek kehidupan manusia, termasuk cara kita mengelola kesehatan dan pola makan. Narasi di atas menggarisbawahi sebuah Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pertumbuhan populasi dunia yang diperkirakan mencapai 9,7 miliar pada tahun 2050 menuntut peningkatan signifikan dalam produksi pangan. Untuk mengatasi tantangan ini, konsep pertanian digital menjadi Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Perkembangan teknologi cetak 3D dalam industri pangan semakin pesat, dan salah satu inovasi terbarunya adalah penggunaan bahan berbasis protein hewani sebagai “food inks” untuk memproduksi Read more