Building a world through technology
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Seiring dengan berkurangnya cadangan bahan bakar fosil, dunia semakin bergantung pada sumber energi terbarukan. Setiap tahun, ketergantungan kita pada energi terbarukan meningkat secara signifikan, Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian mengenai enkapsulasi ekstrak polifenol dari kulit bawang merah dalam liposom berbasis fosfatidilkolin memberikan terobosan menarik dalam teknologi pengawetan pangan. Teknik yang digunakan dalam penelitian Read more
Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Energi panas bumi merupakan salah satu sumber energi terbarukan yang melimpah dan banyak diakses di seluruh dunia. Penelitian ini mengkaji tiga siklus geotermal dari Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Beras merupakan salah satu makanan pokok yang dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk dunia. Namun, beras putih yang telah diproses dan kaya akan pati sering kali Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, perhatian terhadap kualitas internal buah semakin meningkat seiring dengan perubahan gaya hidup konsumen. Penilaian dan pengelompokan buah berdasarkan kualitas internal sangat Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam era di mana individu semakin mencari panduan nutrisi dan gaya hidup yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, banyak aplikasi dan program nutrisi bermunculan. Namun, kompleksitas Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Di tengah perubahan pola makan, pertumbuhan populasi yang pesat, dan penggunaan sumber daya alam yang tidak terencana, tantangan untuk menyediakan makanan bergizi bagi semua orang Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian ini mengungkapkan potensi penggunaan teknologi ultrasonik untuk menonaktifkan mikroorganisme aerobik mesofilik, bakteri asam laktat, bakteri koliform, dan ragi dalam jus tomat, tanpa mengorbankan sifat Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Daging dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dengan komposisi asam amino yang seimbang, serta kandungan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh. Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Mikroalga telah menjadi perhatian besar dalam penelitian nutrisi akuakultur karena kandungan bioaktifnya yang kaya, seperti asam lemak tak jenuh dan vitamin. Salah satu mikroalga yang Read more